黄もちあわ

※完売となりました。

白もちあわ

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◎別名　ムコだまし(ムコダマシ・むこだまし)、ソフトもちあわ
黄もちあわに比べ味と粘りに優れます。
「ウチへ婿に入れば白い餅を食べさせてやる」と婿入りさせ、後でよく見ると粟だった・・の言い伝えが。
全日本婿養子組合推奨品？
◎生産地　長野県
◎価格　200g　470円(税込)　◎1kg　1.890円(税込)

もちきび

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◎モチ性のキビ
◎生産地　奥美濃・長野県

◎価格　200g　470円(税込)　◎1kg　1.890円(税込)

たかきび

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◎モチ性のタカキビ　別名モロコシ、コーリャン等
◎生産地　奥美濃・長野県

◎価格　200g　470円(税込)　◎1kg　1.890円(税込)

黒蒸しひえ

※完売となりました

うるちあわ

※完売となりました。

朝鮮稗粉(しこくびえ粉)

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◎国内での栽培者がわずか30名と言われる希少雑穀。ウルチ性です。

※在庫稀少
◎価格　200g　735円(税込)　◎1kg　3.150円(税込)

えごま

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◎寒冷地でゴマの代用品として栽培します。
◎ぜひ、じゃがいもの「えごま和え」をお試し下さい。
◎生産地　奥美濃
◎価格　500g　1.470円(税込)

赤　米

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◎ウルチ性。白米に3〜10%加えて炊きます。
◎生産地　岐阜県　　3分搗き

◎価格　200g　525円(税込)　◎1kg　2.100円(税込)

黒　米

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◎モチ性。白米に3%ほど加えて炊きます。
◎生産地　岐阜県　短粒種　　3分搗き

◎価格　200g　525円(税込)　◎1kg　2.100円(税込)

丸　麦

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◎品種はファイバースノー
◎生産地　岐阜県・三重県

◎価格　500g　315円(税込)

たかきび粉

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◎たかきびは別名ダンゴキビとも呼ばれ、汁ものに入れたり初午団子に利用しました。桃太郎伝説のキビダンゴも、江戸時代の絵本では紅色。本来はタカキビ団子のようです。
◎価格　200g　525円(税込)　◎1kg　2.100円(税込)

洗いゴマ（白ゴマ）

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◎脱粒する前に株元で刈り取って日陰で後熟。
やさしく実を落としてから、泥や砂を水洗いして天日乾燥。
それが・・・洗いゴマです。
生の状態です。必要な量だけ煎ってお使いください。
◎生産地　岐阜県郡上市
◎価格　500g　1.470円(税込)